archive-lv.com


Web directory, archive
Search archive-lv.com:


Find domain in archive system:
archive-lv.com » LV » A » ALDARIS.LV

Total: 394

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Meistarklase “Viesistabā Kazarmās” – Blogs – Aldaris
    baudīt alu Blogs Ēdienu receptes Aldaris sabiedrībā Korporatīvā ilgtspēja Interešu Lobēšana Investīcijas sabiedrībā Sadarbības partneri Galerija Blogs Arhīvs Izvēlēties 2012 2011 13 novembris 2012 Jaunākā modes lieta medalus 25 septembris 2012 Somersby sidrs draugu lokā 21 jūnijs 2012 Bezalkoholiskais alus arī tas ir alus 18 maijs 2012 Aliņu pirms un pēc skriešanas 14 marts 2012 Tā top Aldaris Gaišais 16 februāris 2012 Alus loma cilvēces attīstībā 1 februāris 2012 Meistarklase Viesistabā Kazarmās 13 janvāris 2012 Skārdenes pret pudelēm Meistarklase Viesistabā Kazarmās 1 februāris 2012 Valdis Čunka Ar nelielu kavēšanos taču nolēmu uzrakstīt par alus un ēdienu meistarklasi kurā piedalījos Tā bija vertīga pieredze un kārtējo reizi pārliecinājos cik cilvēku tik viedokļu par alus un ēdienu saderību Un tas ir brīnišķīgi jo ir iespēja atklāt tik daudz un dažādas jaunas receptes pielāgojot savām vēlmēm un vajadzībām Pirms nokļūšanas pie alus brūvēšanas es mācījos Kandavas tehnikumā par pavāru konditoru tā kā ēdienu gatavošana man nav sveša Lai gan šobrīd diezgan reti esmu pie pavarda un gatavoju ēdienus tomēr mani ieinteresēja viens interesants pasākums Viesistabā Kazarmās Tur šefpavāri izmantojot dažādus produktus cenšas atrast viņiem raksturīgos ēdienu Šajā vakarā šefpavārs Normunds Šaiters pagatavoja trīs dažādus ēdienus izmantojot alu Un es ar pāris maniem kolēģiem un citiem ieinteresētiem cilvēkiem kuriem patīk alus dažādība un saderība ar ēdieniem ar lielu interesi vērojām visu procesu un uzdevām dažādus jautājumus Pirmo viņš sāka gatavot zandartu alus želejā ar kolrābju un ābolu salātiem Želejas pagatavošanā tika izmantots Aldara Dūmaku alus kas nemaz tik uzkrītošs gala ēdiena garšā nebija Bet zandartam alus želejā viņš bija uztaisījis burvīgus sulīgus atsvaidzinošus kolrābju un ābolu salātus Otro viņš gatavoja alū marinētu un sautētu liellopu gaļas pīrāgu Marinādei tika izmantots Zelta Black alus Tāpat pīrāgam sāļās mīklas pagatavošanā tika izmantots alus Šī ēdiena recepte nav sarežģīta bet gan ļoti laikietilpīga jo liellopu gaļu vajag

    Original URL path: http://www.aldaris.lv/lv/par-alu/blogs/meistarklase-viesistaba-kazarmas.html (2015-12-28)
    Open archived version from archive


  • Skārdenes pret pudelēm – Blogs – Aldaris
    Diskusija par to kurš alus ir labāks skārdenēs vai pudelēs aktuāla kļuva pagājušā gadsimta 30 gados Līdz tam alus alvas skārdenēs gandrīz vai netika pildīts nemaz jo plānās bundžas kuras atklāti sakot līdzinājās pudelēm nespēja uzglabāt alu jo spiediena rezultātā tās sprāga 1935 gadā tika izgudrots vinila ieliktnis skārdenēs lai novērstu bundžu vīles sprāgšanu Jaunā tehnoloģija kļuva ļoti populāra un ātri izplatījās Eiropā tomēr Otrā pasaules kara laikā skārdenēs pildītā alus ražošana tika apstādināta produktu normēšanas dēļ Pēc kara alus bundžu ražošana tika atsākta un ātri atguva popularitāti ko nenoliedzami veicināja tādas bundžas ieviešana kādu mēs izmantojam arī šodien bundža kurai apakša un augša ir plakana Šo bundžu galvenā panākumu atslēga bija to parocība tās bija mazākas nekā pudeles tās varēja kraut vienu uz otras un tās nebija viegli plīstošas Vinila ieliktņa izgudrošana sniedza iespēju alu pārdot metāla mucās nomainot koka mucas turklāt metāla mucās alus bija vieglāk transportējams kā arī uzglabājās daudz ilgāk Bundžas nenoliedzami ir parocīgākas par pudelēm tomēr galvenie strīdi apspriežot šos abus alus iepakojumus ir par to kā tas ietekmē alus garšu Ir cilvēku grupa kas uzskata uzglabājot alu skārdenēs alum rodas pēcgarša Šis apgalvojums īpaši aktuāls kļuva pēc tam kad alu sāka pildīt alumīnija skārdenēs aizstājot alvas bundžas Citi savukārt ir pārliecināti ka pudeļu alus labāk saglabā alus garšas un smaržas īpašības kā arī neļauj atšālēties zaudēt gāzi alum Kā cilvēks kuram alus ir ikdiena varu galvot ka līdz ko alus ir ieliets glāzē vienalga vai no pudeles vai no bundžas tas garšos vienādi lai gan ir arī nozīme tam kā alus tiek ieliets Tomēr ir lietas kuras ietekmē fakts vai alus ir pildīts bundžā vai pudelē Nenoliedzami pudeles atšķirībā no bundžām alus temperatūru spēj daudz ilgāk saglabāt zemu Līdz ko bundža tiek atvērta alu ir problemātiski saglabāt aukstu savukārt stikla īpašības ļauj pēc pudeles

    Original URL path: http://www.aldaris.lv/lv/par-alu/blogs/skardenes-pret-pudelem.html (2015-12-28)
    Open archived version from archive

  • Blogs – Aldaris
    Vichy Fresh Värska originaal Bezalkoholiskie dzērieni Limonāde Lotte Lauku Kvasa dzēriens Zingo Enerģijas dzērieni Battery Battery Jungled Super Manki Par alus darītavu Vēsture 19 gs 20 gs 21 gs Stratēģija Jaunumi Vadība Vērtības Carlsberg Grupa Kontakti MEDIJIEM DARBA MEKLĒTĀJIEM PASĀKUMU ATBALSTS UZ SPONSORĒŠANA UN MECENĀTISMS KLIENTIEM KORPORATĪVAIS LOGO Rekvizīti Darbs Aldarī Vakances Prakses iespējas Aldarī Par alu No kā sastāv alus Kā brūvē alu Kādi ir alus tipi Kā baudīt alu Blogs Ēdienu receptes Aldaris sabiedrībā Korporatīvā ilgtspēja Interešu Lobēšana Investīcijas sabiedrībā Sadarbības partneri Galerija Blogs Jaunāki ziņojumi Arhīvs Izvēlēties 2012 2011 21 decembris 2011 Tikšanās ar sociālo mediju lietotājiem 5 decembris 2011 Ziemas alus tūre 3 novembris 2011 Alu radīja sievietes 21 septembris 2011 Alus kausu glāžu vēsture 31 augusts 2011 Oktoberfest 15 augusts 2011 Alus un veselība 9 augusts 2011 Tikšanās ar vācu žurnālistu 25 jūlijs 2011 Alus pagrabi Vecāki ziņojumi Tikšanās ar sociālo mediju lietotājiem 21 decembris 2011 Valdis Čunka Šoreiz neliels ieskats vienā ekskursijā Aldarī kur 20 sociālo mediju lietotājiem bija iespēja iepazīties ar darbu alus darītavā redzēt alus ražošanas procesu un nodegustēt alu Mūsu sociālo mediju twitter un facebook draugi pie mums Aldarī viesojās 20 decembra pēcpusdienā Uz šo ekskursiju varēja nokļūt tie 20 interesenti

    Original URL path: http://www.aldaris.lv/lv/par-alu/blogs?p=2 (2015-12-28)
    Open archived version from archive


  • Alū tvaicēta sterlete ar puķkāpostu biezeni, ābolu bumbiņām, šalotes sīpoliem un alus mērci – Ēdienu receptes – Aldaris
    gs Stratēģija Jaunumi Vadība Vērtības Carlsberg Grupa Kontakti MEDIJIEM DARBA MEKLĒTĀJIEM PASĀKUMU ATBALSTS UZ SPONSORĒŠANA UN MECENĀTISMS KLIENTIEM KORPORATĪVAIS LOGO Rekvizīti Darbs Aldarī Vakances Prakses iespējas Aldarī Par alu No kā sastāv alus Kā brūvē alu Kādi ir alus tipi Kā baudīt alu Blogs Ēdienu receptes Aldaris sabiedrībā Korporatīvā ilgtspēja Interešu Lobēšana Investīcijas sabiedrībā Sadarbības partneri Galerija Ēdienu receptes Alū tvaicēta sterlete ar puķkāpostu biezeni ābolu bumbiņām šalotes sīpoliem un alus mērci Pēc ilgāka pārtraukuma ar savu ēdiena recepti kurā izmantots alus ir priekritis padalīties kāds no Latvijas labākajiem pavāriem Šoreiz tas ir restorāna Kaļķu vārti pavārs un Latvijas pavārzellis 2012 uzvarētājs Aigars Sīlis Sastāvdaļas Mērvienība Svars bruto neto Alus ml 150 Sterlete jeb store g 200 150 Timiāns g 3 Rozmarīns g 3 Koriandrs g 2 Biezenis Puķkāposti g 200 100 Piens ml 130 Sviests g 10 Saldais krējums ml 30 Sāls g Piedevas Šalotes sīpoli mini g 10 6 Sviests g 20 Ūdens ml 40 Alus Porter ml 20 Āboli zaļie g 1gb 20 Kurkums g 1 Baltvīns ml 40 Viegls alus ml 20 Cukurs g 8 Mērce Šalotes sīpoli g 6 Baltvīna etiķis ml 10 Saldais krējums ml 40 Sviests g 10 Sāls g Kartupeļa ciete g 3 Alus ml 6 Gatavošanas gaita Mērces pagatavošana Šalotes sīpolus nomizo sakapā smalki liek katliņā un pārlej baltvīna etiķi To visu vāra 5 min tad nokāš un nokāstam šķidrumam pievieno saldo krējumu uzvāra un ieputo sviestu pievieno sāli un iebiezina ar kartupeļu cieti Īsi pirms pasniegšanas pievieno alu Ziedkāpostu biezeņa pagatavošana Puķkāpostiem veic p a sagriež smalki un vāra pienā atsevišķā katliņā izkausē sviestu saldā krējumā Kad puķkāposti gatavi tos nokāš un blendējotot pievieno uzkarsēto saldo krējumu ar sviestu pievieno sāli pēc garšas Šalotes sīpolu pagatavošana Šalotes sīpolus mini nomizo pārgriež uz pusēm un noblanšē pēc tam sadala lapiņās un

    Original URL path: http://www.aldaris.lv/lv/par-alu/edienu-receptes/alu-tvaiceta-sterlete-ar-pukkapostu-biezeni-abolu-bumbinam-salotes-sipoliem-un-alus-merci.html (2015-12-28)
    Open archived version from archive

  • Mežacūkas ragū alus mīklā ar sakņājiem un selerijas saknes biezenis – Ēdienu receptes – Aldaris
    tipi Kā baudīt alu Blogs Ēdienu receptes Aldaris sabiedrībā Korporatīvā ilgtspēja Interešu Lobēšana Investīcijas sabiedrībā Sadarbības partneri Galerija Ēdienu receptes Mežacūkas ragū alus mīklā ar sakņājiem un selerijas saknes biezenis Pēc ilgāka pārtraukuma jums atkal būs iespēja iepazīties ar kādu ēdiena recepti kurā izmantots alus Šoreiz savu recepti mums piedāvā restorāna Kaļķu vārti pavārs Jānis Rozenbergs Sastāvdaļas 6 porcijām Alus 1l Olas 4gb Milti 0 5kg Sviests 300 g Mežacūkas gaļa 1kg Burkāni 4gb Selerijas sakne 2gb Sīpoli 2gb Kāļi 3gb Pastinaki 4gb Vārītas sarkanās bietes 2gb Ķiploki 1gb Saldais krējums 200ml Dārzeņu buljons 1 5l Medus 0 1kg Tomātu pasta 50g Piens 0 5l Baltvīna etiķis 50ml Timiāns rozmarīns kadiķogas eļļa sāls pipari lauru lapas smaržīgie pipari Gatavošana Mīklai 150ml alus 2gb olas milti 0 4kg sviests 250gr un sāls pēc garšas Visas sastāvdaļas kārtīgi samīca līdz nelīp pie rokām liek ledusskapī uz 20 min mīklai atpūsties Pēc tam mīklu izrullē un izspiež apaļu formu atkarībā no cepamās formas lieluma Ragū Gaļu sagriež gabaliņos apviļā miltos un cep uz pannas līdz kļūst zeltaini brūni Katliņā lej alu pievieno timiānu rozmarīnu ķiplokus sīpolus un vāra līdz puse no šķidruma novārījusies Sīpolus ķiplokus selerijas sakni un burkānus sagriež smalkos kubiņos un apcep tad pievieno apceptu tomātu pastu un apcepto gaļu 2 lauru lapas kapātas kadiķogas un to visu pārlej ar dārzeņu buljonu Sautē 30 min tad pievieno alus novārījumu un sautē līdz mērce sabiezē pēc garšas pievieno sāli un svaigi maltus piparus Cepamo formiņu iesmērē ar sviestu ieklāj izrullēto mīklu iepilda sautējumu mīklas malas apsmērē ar olas dzeltenumu un aizloka ciet veidojot sainīti kuru no virspuses arī apsmērē ar olas dzeltenumu Cep cepeškrāsnī 210 C temperatūrā 15 min Selerijas sakni nomazgā nomizo sagriež vienādos gabalos pārlej ar pienu un liek vārīties Kad selerija mīksta to nokāš un gabaliņus sablendē kopā ar

    Original URL path: http://www.aldaris.lv/lv/par-alu/edienu-receptes/mezacukas-ragu-alus-mikla-ar-saknajiem-un-selerijas-saknes-biezenis.html (2015-12-28)
    Open archived version from archive

  • Krēmzupa no čedera siera un alus – Ēdienu receptes – Aldaris
    20 gs 21 gs Stratēģija Jaunumi Vadība Vērtības Carlsberg Grupa Kontakti MEDIJIEM DARBA MEKLĒTĀJIEM PASĀKUMU ATBALSTS UZ SPONSORĒŠANA UN MECENĀTISMS KLIENTIEM KORPORATĪVAIS LOGO Rekvizīti Darbs Aldarī Vakances Prakses iespējas Aldarī Par alu No kā sastāv alus Kā brūvē alu Kādi ir alus tipi Kā baudīt alu Blogs Ēdienu receptes Aldaris sabiedrībā Korporatīvā ilgtspēja Interešu Lobēšana Investīcijas sabiedrībā Sadarbības partneri Galerija Ēdienu receptes Krēmzupa no čedera siera un alus Turpinām piedāvāt ēdienu receptes kurās pievienots alus Šoreiz savu recepti piedāvā restorāna Palete šefpavārs un kulināru kluba Food Anatomy pārstāvis Jevgenijs Ponomarjovs Zupa ar alu tas izklausās tiešām interesanti Sastāvdaļas 90 g kausēta sviesta 85 g ne pārāk lielos gabalos sagrieztu sīpolu 50 g smalkās šķēlītēs sagrieztu sēņu 50 g lielos gabalos sagrieztu seleriju 15 g sasmalcinātu ķiploku 85 g miltu 1 4 l vistas buljona 150 g alus 450 g rīvēta čederas siera 5 g sauso sinepju 120 g saldā krējuma Pēc garšas pievienojiet tobasko mērci vusteras mērci sāli un maltos piparus Pagatavošana 1 Uzkarsējiet sviestu uz mērenas uguns Apcepiniet sīpolus sēnes selerijas ķiplokus līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi 2 Pielieciet klāt miltus un cepiet aptuveni 12 min Pakāpeniski pielejiet buljonu sakuļot ar putotāju lai neveidotos kunkuļi Vāriet 45 min līdz zupa

    Original URL path: http://www.aldaris.lv/lv/par-alu/edienu-receptes/kremzupa-no-cedera-siera-un-alus.html (2015-12-28)
    Open archived version from archive

  • Alū marinēta, kaņepju sviestā cepta cūkas fileja un pašmāju cūkgaļas desiņas – Ēdienu receptes – Aldaris
    Aldarī Par alu No kā sastāv alus Kā brūvē alu Kādi ir alus tipi Kā baudīt alu Blogs Ēdienu receptes Aldaris sabiedrībā Korporatīvā ilgtspēja Interešu Lobēšana Investīcijas sabiedrībā Sadarbības partneri Galerija Ēdienu receptes Alū marinēta kaņepju sviestā cepta cūkas fileja un pašmāju cūkgaļas desiņas Tallink Hotel Riga šefpavāre Svetlana Riškova piedāvā vēl vienu recepti ar alu un ēdienu Ja iepriekš viņa alu miksēja kopā ar zivi tad šoreiz ir alus un cūkgaļa Tallink Hotel Riga šefpavāre Svetlana Riškova Sastāvdaļas 4 porcijām Cūkgaļas fileja Cūkgaļas fileja 0 5 kg Gaišais alus 0 05 l Sāls Cukurs Eļļa 0 05 l Timiāns rozmarīns Cūkgaļas desiņas Cūkgaļas maltā gaļa ar taukiem 2 reizes malta caur gaļas mašīnu 0 4 kg Sīpoli 1 gab Garšvielas pipari malti timiāns rozmarīns ķimenes Sāls Cūku zarnas 3 metri Sautēti kāposti Kāposti 0 4 kg Tomāti savā sulā sasmalcināti 0 15 kg Tobasko 3 5 pilieni Kečups 0 05 kg Eļļa 0 03 l Sāls Cukurs Kartupeļu biezenis Kartupeļi 1 kg Piens 0 3 l Saldais krējums 0 2 l Sviests 0 1 kg Kaņepju pavalgs 0 01 kg Sāls Mērce Saldētas vai svaigas baravikas 0 15 kg Saldais krējums 0 4 l Sīpols 1 gab Gaišais alus 0 2 l Sāls Cukurs Liellopu buljons 0 2 l Dijon sinepes 0 01 kg Svaigie garšaugi dekorēšanai Pagatavošana Sajauc bļodiņā malto gaļu ar apceptiem smalki sagrieztiem sīpoliem garšvielām Pievieno gaļas mašīnai desiņu veidošanas uzgali ieslēdz mašīnu pieliek zarnu sāk pildīt ar gaļas masu un veido desiņas Apvāra krāsnī ar tvaikiem 7 10 min 120C Pirms pasniegšanas sagriež gabaliņos un apcep uz pannas Cūkgaļas fileju sagriež pa porcijām liek dziļajā traukā un pārlej ar alu pieliek garšvielas un garšaugus iztur 2 3 st Izņem no marinādes un cep uz pannas ar eļļu Vāra kartupeļus nokāš Atsevišķā katliņā uzvāra pienu ar

    Original URL path: http://www.aldaris.lv/lv/par-alu/edienu-receptes/alu-marineta-kanepju-sviesta-cepta-cukas-fileja-un-pasmaju-cukgalas-desinas.html (2015-12-28)
    Open archived version from archive

  • Laša fileja, marinēta biešu sulā un alū, ar kartupeļu čipsiem, pētersīļu un alus granītu – Ēdienu receptes – Aldaris
    gs 21 gs Stratēģija Jaunumi Vadība Vērtības Carlsberg Grupa Kontakti MEDIJIEM DARBA MEKLĒTĀJIEM PASĀKUMU ATBALSTS UZ SPONSORĒŠANA UN MECENĀTISMS KLIENTIEM KORPORATĪVAIS LOGO Rekvizīti Darbs Aldarī Vakances Prakses iespējas Aldarī Par alu No kā sastāv alus Kā brūvē alu Kādi ir alus tipi Kā baudīt alu Blogs Ēdienu receptes Aldaris sabiedrībā Korporatīvā ilgtspēja Interešu Lobēšana Investīcijas sabiedrībā Sadarbības partneri Galerija Ēdienu receptes Laša fileja marinēta biešu sulā un alū ar kartupeļu čipsiem pētersīļu un alus granītu Man ir liels prieks ka ar savām idejām par alus un ēdienu saderību atkal var padalīties kāds edienu eksperts Šoreiz tā ir Tallink Hotel Riga šefpavāre Svetlana Riškova piedāvājot ārkārtīgi interesantu ēdienu recepti kurā lasis tiek marinēts alū Sastāvdaļas 4 porcijām 400 g laša filejas puskilograms svaigu biešu 0 1 l gaišā alus 2 ēdamkarotes sāls 4 ēdamkarotes cukura kartupeļu čipsi 1 citrons Mērcei 6 paipalu olas 30 g majonēzes sāls cukurs maltie pipari 300 g olīvu vai olīvu pulveris ikri no gurķiem ikri no ingvera 1 ēdamkarote pētersīļu un alus granīta Pagatavošana Sajauc cukuru un sāli un pārkaisa laša filejai Bietes sarīvē un uzliek pāri laša filejai pielej alu Bietes atstāj uz 3 vai 4 stundām istabas temperatūrā vai visu nakti ledusskapī Kad lasis ir iemarinējies bietes noņem Lai iegūtu kartupeļu čipsus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs uz rīves vai kombainā un cep lielā daudzumā eļļas No citrona izgriež filejas augļa mīkstumu Ar nazi sasmalcina vārītas paipalu olas un pievieno majonēzi lai iegūtu krēmu pieber sāli cukuru un piparus Olīvu pulvera gatavošanai ņem 300 g olīvu bez kauliņiem nosusina salvetē un žāvē krāsnī 60 grādu temperatūrā Ikrus no gurķiem gatavo no viena gurķa izspiežot no tā sulu Pievieno no puses citrona izspiestu sulu nedaudz cukuru un sāli Ņem olīveļļu divas trešdaļas no glāzes ieliek saldētavā uz stundu lai tā ir atdzesēta Pēc tam gurķa un

    Original URL path: http://www.aldaris.lv/lv/par-alu/edienu-receptes/lasa-fileja-marineta-biesu-sula-un-alu-ar-kartupelu-cipsiem-petersilu-un-alus-granitu.html (2015-12-28)
    Open archived version from archive





archive-lv.com, 2018-01-24